آشپزخانه شماره یک

2. مرحله دوم: تفت دادن پیاز

ابتدا پیاز ها را خلالی خرد می کنیم و داخل قابلمه ای ریخته و به همراه روغن خوب تفت می دهیم تا طلایی شود.

3. مرحله سوم: افزودن ادویه

حالا که پیاز حالت کاراملی پیدا کرد به آن نمک، فلفل و زردچوبه می زنیم.

4. مرحله چهارم: افزودن مرغ

حالا تکه های مرغ را به پیاز می افزاییم و کمی تفت می دهیم؛ حالا درب قابلمه را می گذاریم تا هم مرغ تفت بخورد هم کمی آب بیندازد.

5. مرحله پنجم: افزودن آب پرتقال

حالا آب پرتقال را به مرغ ها می افزاییم و درب ظرف را می گذاریم تا مرغ کاملا مغز پخت شود.

6. مرحله آخر: سرو مرغ پرتقالی

حالا که مرغ کاملا مغز پخت شد و به روغن افتاد، زعفران و نمک غذا را می افزاییم. حالا در ظرف زیبایی ریخته و در کنار برنج ایرانی سرو و نوش جان کنید.

نکات مهم و فوت و فن تهیه مرغ پرتقالی زعفرانی

• می توانید آب پرتقال شرکتی هم داخل خورشت بیفزایید، فقط خورشت شیرین تری پیدا می کند.
• درصورت تمایل می توانید 1 قاشق غذا خوری شکر هم به خورشت بیفزایید.
• زعفران یکی از طعم دهنده های اصلی این خورشت می باشد.
• بهتر است از پرتقال تامسون برای تهیه این خورشت استفاده نکنید زیرا بعد از پخت تلخ می شود.