آشپزخانه شماره یک

2. مرحله دوم: افزودن آرد ها

حالا آرد برنج و آرد گندم را هم به باقی مواد می افزاییم تا موادی مانند دوغ به دست بیاید و یکدست باشد (به غلظت یک فرنی شل)

3. مرحله سوم: استراحت دادن مواد

حالا مایه کماج را برای به مدت 12 ساعت داخل یخچال بگذارید تا استراحت کند.

4. مرحله آخر: پخت کماج

داخل تابه ای کمی روغن می ریزیم و از مواد کماج داخل تابه ریخته و درب تابه را می بندیم تا یک سمت پخته و پف کند بعد کماج را برگردانده و سمت دیگر آن را هم خوب سرخ می کنیم و تا انتهای مواد به همین شکل عمل می کنیم. حالا کماج خوشمزه را نوش جان کنید.

نکات مهم و فوت و فن تهیه کماج تابه ای خانگی مازندرانی

• برای تهیه کماج باید تمامی مواد اولیه به دمای محیط رسیده باشد.
• نان کماج را می توانید با مربا میل کنید.
• آرد مورد استفاده را حتما الک کنید.